最好吃的無蛋奶蔬食：動物誌的卡滋漢堡

台北近來吹起蔬食風，忽然多了好多蔬食餐廳，但好吃又實惠的實在不多。舊式的素食餐廳總給人很宗教式的感覺，素食不是太清淡、就是太油膩。而新式的蔬食餐廳，可能走美式、日式、或義大利式風格，感覺不像在吃素食，例如最近很紅火的miacucina就是一例。

不過像miacucina這樣的餐廳，雖說是蔬食，但美味都是靠起士和蛋、奶在撐場面。有了起士或蛋奶，當然味道不差，但要說因此吃得多清爽，恐怕未必。蛋奶的量下得太重口，第一口會很開心，蔬食也這麼好吃，但第三口以後就滿滿都是膩了的感覺，真的too much。

但若是另一種維根餐廳，連蛋奶甚至五辛(蔥蒜等)都沒有，又覺得淡而無味，不如回家燙青菜之感。總之要兼顧清爽和好吃，真的不容易。因此這次要介紹的「動物誌」，就是厲害的餐廳!

 

 

上圖是動物誌的招牌，塔塔醬卡滋漢堡。第一次吃的時候，上菜時真的被它的大尺寸驚呆，相當巨大，吃了真的會飽。

到底有多大呢，請看下圖這個叉子比例尺就知道真的很高大~

 

卡滋堡的核心，就是中間那片料好實在的素排，它不是一般那種素食店裡不討人喜歡的素肉，而是這家店精心研發的自製素排。

內容是由菇、豆腐、麵粉等裹粉再炸。雖然是炸的，但清爽不膩，也沒有油味兒，再搭配生菜和塔塔醬，超級美味。

 

若真的不愛炸物，另一系列全蔬食，像以上這個華滋華斯堡，也是另一半一點再點的招牌之一。

不管哪一類漢堡，都再附上生菜沙拉和水果。

吃了不飽也是很難。

 

吃飽看貓是必備行程~(其實老闆也很漂亮，是大美女)

 

點漢堡再加店內特調飲料，可以折價，這天點了冰紅茶，也推薦! 喜歡啤酒的人，這裡也有不少選擇，晚上來聚餐喝啤酒，再點一份薯條就相當滿足了。

最後提醒：店內桌數不多，但很熱門，最好先訂位。門口有小院子，但夏天還是很熱的，坐室內吹冷氣還是舒服多了啊。