〔咖啡館〕KNUTSEN Petite cafe：不愧咖啡教母之名的精品咖啡館
在和前輩聊天時偶然說起提拉米蘇，她推薦我一定要試試號稱咖啡教母的Knutsen Cafe，雖然精品咖啡這幾年在台灣已經很紅火了，但說實在的Knutsen是哪位還真的不曉得耶。拜了一下google大神才知道，Erna Knutsen是早在1974年就提出「Specialty Coffee」, 即精品咖啡一詞的人，算是推動全球咖啡風潮的重要人士之一。以Knutsen為名的KNUTSEN Petite cafe根據Menu自介，是全球第一家獲得她授權的精品咖啡，真是失敬失敬，不過台灣這幾年厲害的咖啡館和烘焙者也愈來愈可觀，味道才是唯一的決勝點。揪竟提拉米蘇能不能成為台北No.1待我吃吃便知分曉。
KNUTSEN Petite cafe對Pitite的詮釋還不錯，微小的初心呀。話說精品咖啡雖然也不算很常被掛在嘴上談論的詞彙，但近幾年台灣瘋咖啡的要素全都包含在這定義之下了，講究產品、挑豆、烘豆的過程，沖泡的工具及技法是否能將咖啡風味提升到更好的層次等等，都是Erna Knutsen當年訂下的。
雖然一坐下來心裡惦記著的是甜點，但服務人員一上來首先詢問的，當然還是該店最重點的精神「精品咖啡」，經由店員介紹，先選定一款當天限定。磨好之後，店員送來現磨咖啡粉讓我們先聞聞香氣，果然不是炒話題的店家，聞得到新鮮和層次豐富的咖啡香與果香，當下就覺得咖啡值得期待。
心繫一定要吃的提拉米蘇上桌! 回來爬文之後才知道原來它的馬斯卡彭起士還有加一點海鹽，平衡一下讓甜味適中，但吃的當下並沒有感覺。
KNUTSEN的提拉米蘇雖說稱得上好吃，但從照片也看得出來，它是一層蛋糕體疊一層馬斯卡彭起士，也就是最靈魂的起士味呢，少了一半，因此雖然味道在清爽和濃郁之間平衡的不錯，但不能算上我心目中的台北no.1。倒是最上層的鹹餅乾，一點點椒鹽味和蛋糕奧妙得很搭，非常加分，所以雖然不是台北no.1，但也是個可圈可點的提拉米蘇。
最後一個意外的驚喜是鹹食，由於週六起得晚，午茶就連著中餐一道解決了，點了這個麵包湯蔬菜盤來嚐嚐，相當美味哩！蔬菜調味恰到好處，油醋清爽有味，烤得剛好。麵包外酥內軟，奶油濃湯也很好喝，湯喝完了麵包慢慢撕來吃，有輕食的安心感但又能吃到飽足，總之很推薦。
進到店裡正好二點左右，店內空間不大，但坐落在靜巷內，旁邊有花草為伴的清新感，明明離信義路一步之隔也覺得挺療癒的。雖然預約時店員言明週末二小時為限，但客人不多座位也夠，最後也完全沒有來提醒時間，很是愉快。
咖啡一送上來，真的香氣風味都是上乘，邊聊邊吃，喀完蛋糕和麵包盤之後，雖然咖啡也冷了，但味道依然不錯，不負咖啡教母之名。
台北好店不多，而且品質往往是因人數、名氣、店員、等多樣因素而快速變遷，今日的愛店改天紅了口味就變，或是老闆拆夥了，重要店員換人了，都會忽然大走山。所以遇到好店要趁早，把握它最好的時光呀！
PS. 在店內坐了良久，看著窗外風景，忽然靈光乍現，google舊照發現，這是我和友人曾經來過的地方，只是當時它是叫「木抽屜」的文青風咖啡館兒，台北好店滄海桑田，這真是個活生生的實例呀。
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KNUTSEN Petite cafe
地址：台北市大安區安和路一段141巷15號
官方臉書：https://www.facebook.com/KnutsenPetite