不時不食:FARAMITA南法美味只在~晚餐
「不時不食」這說法是孔夫子來的,意為該食材不在對的季節他老人家是不吃低,
也相當符合日本料理「旬」的概念,認真看原文的話他根本是個這不行那也不行很挑剔的人吶(岔題了)。
在台灣找美食會遇到的問題,時間是一大考驗。
以前是小店很好吃,出名大排長龍就走味。
上次去明明很好吃,這次不知廚師換了還是心情不好。
一直都很好吃結果有一天不知為何關店,房租漲太多?
原因不一而足。至於這家位於大直的人氣新名店,也是個得挑對時間造訪的餐廳。
對的時間吃,就是天堂。不對的時間吃,服務與口味難免有落差,
嚴重的話大概不會想再造訪吧(茶)。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uZMo-W_qbVGzB355RnyiDEug-f4tlNvbJtxtCYe5fvB8Y1UxmhSTHLeKTZzk8xtdp-fUDyO0UUfUya7WTA_fsAQpLEKPyXvhq3XG51oGWJvRu89t8UKOUpsQ=s0-d)
個人很喜歡的百菇酒醋番茄沙拉
FARAMITA的定位其實很奇妙,白天它主打的是早午餐和甜點來著,
晚上的餐點卻是南法料理,價位也有點差距,早午餐一個了不起2-3百元,
晚餐的話少說得加倍,簡直不像同一家餐廳。
也許因此,晚上前往的話氣氛清幽許多,受不了白天人聲鼎沸、小孩小狗亂成一團的人,
這也是一個好理由。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sxOIeJmJX8BQqrrx7_y9bMF-ZRrHml73xWcb9nS1lev2UVGDT14F61nj6N4kp7sQmVFsopuhCqkSWJD7ZH4JsiSXGWleZY2WeK47nmUQgQxUAGjCETEan6=s0-d)
頗喜歡店內佈置,尤其是下圖的樓梯兼書架
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t3bZFX9N86gR9bVTMHF3faZD8111FQ8cJmgjjlOQZMPqpc2UxB0toIlMztyIFcHbKztpeSfCQsvI5AFc4aVE0pqELRPs_yxg40j9IYr8EvugsGpu8OnMYTqjS2UWZvdBIjG59bpA=s0-d)
但若真的是白天下午來訪而店內太擁擠,陽台座位區不失為一個好選擇
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tgrbGsolkrfw3hjRwEDtevOYukwcpISw4IbkPxdPmA5wZMcczHexdUBfsZi5xJQrwefRhVFWldINmnv5leIm4LpWVAdZa3V_b1-qG0MYEJYT7JN7wRvg2Vswyo-iTdFlQIovMzkA=s0-d)
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sZPlLt9Bj_AYDThQIMHqUMrzKggd8gWyMPN5UA0Ac0DMhT_Bm2UzEHbq_hhYo-AW3eJ5JslRcV-xOTuC06nextaSeXk43hkq9QbrnNVHkSW1R9Ocj_7OtNRg=s0-d)
另一個特色是雜貨餐具區,每次來也不免小破費,
有次直接指著盛裝甜點的盤子說:我要這個!!!
(店員雖然訓練有素也難免小驚訝,不過心裡應該偷笑吧)
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vUfIcSS1eoe6fZ5xQAR5VefhRbu1dJJTSonozOceSIkpVJIdFe6s4EOsGsrd8SGbnVKC9HCnRpvpcnA72ryzah9QKLrCl0w-SIyaviuriZF7GhGMPjyUjX=s0-d)
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店內的招牌甜點之一是現作的蘋果派,現作的熱派加上冰淇淋絕對好吃。
至於飲料或早午餐則屬不好不壞的正常版,價位一般、口味不差也不驚喜。
就是...正常。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uSqnHXqQi43dP88fnEqsp8gCd7XCdp-WYw-PzO9IJAVdo8p-x73HJ525gaQlvHbkb1Oof76_ie2qz188HGkCi_afbBOwKUirPYN2aYusE3su4YUb0PfYejcA=s0-d)
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那麼,如果在晚上前來,會發生什麼事呢?
首先氣氛是這樣~人少、有時只有三桌左右,可以安靜放鬆。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vhuXN4iME3j0oh85HOY1iuRPUAFyxB5Xd-CSQDhDrZswXUOqeHTPSmL6pxZGwtojxt7KTTNHJpoMmaHNw5BYBALE-MXtw6QFB4QU1RT46M_TS5_JIkRVOy=s0-d)
晚上的菜色,推薦必點的是湯、沙拉、再加一項主菜,
可以是義大利麵、燉飯或牛排等等,視心情與季節而定。
而且湯或沙拉份量都很足,兩個人以上各點一份,再加個甜點就非常夠了。
湯的口味常變換,每次不同但都適度的濃郁美味,
晚餐的調味在食材原味與料理美味之間的濃、淡拿捏很好,
真的挺符合「南法」菜系的標準印象。新鮮第一、海鮮或肉類+香草的搭配,
適合想要對自己好一點但也不要太過份有肥滿疑慮的夜晚。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vvR22LFfIRpzo_JGwifWT3q1Hr7xj2s2X_mbVRRgodoP30b5IIVU9-ogsgntVxowWJtyhcQo2wLXH7X1b2jys7qRfFFOg_kULReuQNcmboUmS7kNy0pCr-pg=s0-d)
這道是我喝過最特別,在台灣很少出現的甜菜根湯
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sZ6-Qhoapjyyty0jH-6CAb1Rmo91qQ-pRD9wfCtJSCwjWOFPf8o4wfS_S4aZTN0rK-HzKjZaS7_bBJTVT-A-p_ajoj0qZWO4UEVxl-a85Ceihb6GJWb8O5=s0-d)
平常會出現的當日濃湯通常是這類的,總之都很不錯,
當然也都很大盤又rich,因此真的兩人Share最好。
另一個特別推薦的沙拉,適合許多晚上要節食的女性捧由,
畢竟光吃草在身心靈上都是無法滿足的,
FARAMITA的沙拉,通常都有足夠份量的肉或海鮮,
真的想少吃的話,一份湯+一盤沙拉就ok了。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_soW45_c92erunRJf52N61PT_fJBLRy3La5Tpy_N60dyFtP6qtS5t-Cr3U9YRyLtwkIuygxB0W6wToY2f7AAJ6AAtw0r5cPRJP2NAS1RzQpvSD8_ovGwc4mqQ=s0-d)
海鮮給的很有誠意
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uhZYD0qyTfy1BeWsR8eTIp5ZEJqerOnKaNXNbGyBNPUJt_5fAT7pxdDazGlU9UokXa8RQaALLztFnSaRmDdLfeqFIj3qfVi0zl_6eEVznLrp5XP2JQnPW67w=s0-d)
豬肉里肌菠菜沙拉,適合無肉不歡的人
但真的要說嘛,Faramita的料理,愈偏原味的通常表現愈佳,
因此以沙拉排名而言,我的順序是百菇酒醋番茄沙拉>豬肉里肌菠菜>青醬海鮮,
如果是重口味的人,依序反推也就是了。
同理,主菜類的排名亦同。
目前吃過最喜歡的一道是:清炒海鮮杜蘭朵義大利麵。
同樣具有料多、味鮮、適量調味+新鮮香草點綴的綜合優點。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_toIpSl8pXkZgLkmO_8zYw2wlb33sepmQ2nxpusFr1W5asdY38XbpSvKOrPJoBIQVBTkVZ_mBslSq_qbQ3ydw68O-TJm8Ianhj_C5Vuv9wurfyxroeZ4u1ZgWhvNO5xv73wxUIrYw=s0-d)
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vdFa18nm8cmeka4CBqp8pAOdNHCMjSbaQUdCVPPLE-HeYuhxsjoDMQYWtK9XCvndo8owUGE6KOy7vgKkP1l8MQBubTFcg2-UPHIHbh8P2qoh8M4sv_g-oY5Q=s0-d)
真的很餓時,匈牙利海鮮野米燉飯也是不錯低。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tFYEF90gbUhJvv-fofIXcjLJBn3Zeqy2eBZBQ35e2J_BdTnKbDkOnsrlDPJjiziTFJvORRyz4inWT3qLuFjRaatllRLpleJJDAZnrrIsoZvtGkDlfCNdlA2g=s0-d)
以上這道紅酒木燻鴨貝里寬麵,也算是Faramita特色菜,
想嚐鮮的話也可一試,但個人認為,鴨胸和紅酒醋的搭配很新潮沒錯,
但總絕得這不是真愛啊.....鴨胸它應該有更好的歸宿才對XD
最後關於點餐的建議:或許套餐真的比較划算、超值,
不過吃了幾次下來,覺得一個人或兩個人的話,單點喜愛的幾道菜,
吃起來對胃口與荷包都是最舒服的,也更願意把它當成「豪華一點的家常餐廳」來使用。
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_v-oJnZze42405OU7esJItW6mfzVdoGCBt2ReRaSulTx54Z4G8KBEyTq-U0_c6vlt1N7852s-GvNLr92i5jM41IpbHJks7cN3LxElkMpNxSYsGzBvNdJcjb_gvQoJrHFA2gux_d=s0-d)
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vDsJQLiJrDxoDGqcKcTMyLkkvc2Qp2uEIkuY9T4L5x6yEbSQyiLD_x7XItYtPBwE7RUnG_g8DcDk5Frr8KjOPCfU6JpE3CYGVF8NNtDHW1mzRTZHvHmq4l4BxilZ3H0MnW9x80=s0-d)
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_slRduAjBtvi5a0yl3fvQZkDhfLlNjzgKUfzmpCobx0Jh7u0zOIovvTO65EP-G-qckdR8o320W05ZhFajT3sPtzC57kqWK3-WFwueT-MqyjNCXLf0z7-UxB_SfYkiKLsfMVeLD-FA=s0-d)
某個午後遇見的一對,應該是常客,狗鄰居非常適應這環境的感覺,
如果有閒,在陽光的下午享受一下,很幸福呢。
也相當符合日本料理「旬」的概念,認真看原文的話他根本是個這不行那也不行很挑剔的人吶(岔題了)。
在台灣找美食會遇到的問題,時間是一大考驗。
以前是小店很好吃,出名大排長龍就走味。
上次去明明很好吃,這次不知廚師換了還是心情不好。
一直都很好吃結果有一天不知為何關店,房租漲太多?
原因不一而足。至於這家位於大直的人氣新名店,也是個得挑對時間造訪的餐廳。
對的時間吃,就是天堂。不對的時間吃,服務與口味難免有落差,
嚴重的話大概不會想再造訪吧(茶)。
個人很喜歡的百菇酒醋番茄沙拉
FARAMITA的定位其實很奇妙,白天它主打的是早午餐和甜點來著,
晚上的餐點卻是南法料理,價位也有點差距,早午餐一個了不起2-3百元,
晚餐的話少說得加倍,簡直不像同一家餐廳。
也許因此,晚上前往的話氣氛清幽許多,受不了白天人聲鼎沸、小孩小狗亂成一團的人,
這也是一個好理由。
頗喜歡店內佈置,尤其是下圖的樓梯兼書架
但若真的是白天下午來訪而店內太擁擠,陽台座位區不失為一個好選擇
另一個特色是雜貨餐具區,每次來也不免小破費,
有次直接指著盛裝甜點的盤子說:我要這個!!!
(店員雖然訓練有素也難免小驚訝,不過心裡應該偷笑吧)
店內的招牌甜點之一是現作的蘋果派,現作的熱派加上冰淇淋絕對好吃。
至於飲料或早午餐則屬不好不壞的正常版,價位一般、口味不差也不驚喜。
就是...正常。
那麼,如果在晚上前來,會發生什麼事呢?
首先氣氛是這樣~人少、有時只有三桌左右,可以安靜放鬆。
晚上的菜色,推薦必點的是湯、沙拉、再加一項主菜,
可以是義大利麵、燉飯或牛排等等,視心情與季節而定。
而且湯或沙拉份量都很足,兩個人以上各點一份,再加個甜點就非常夠了。
湯的口味常變換,每次不同但都適度的濃郁美味,
晚餐的調味在食材原味與料理美味之間的濃、淡拿捏很好,
真的挺符合「南法」菜系的標準印象。新鮮第一、海鮮或肉類+香草的搭配,
適合想要對自己好一點但也不要太過份有肥滿疑慮的夜晚。
這道是我喝過最特別,在台灣很少出現的甜菜根湯
平常會出現的當日濃湯通常是這類的,總之都很不錯,
當然也都很大盤又rich,因此真的兩人Share最好。
另一個特別推薦的沙拉,適合許多晚上要節食的女性捧由,
畢竟光吃草在身心靈上都是無法滿足的,
FARAMITA的沙拉,通常都有足夠份量的肉或海鮮,
真的想少吃的話,一份湯+一盤沙拉就ok了。
海鮮給的很有誠意
豬肉里肌菠菜沙拉,適合無肉不歡的人
但真的要說嘛,Faramita的料理,愈偏原味的通常表現愈佳,
因此以沙拉排名而言,我的順序是百菇酒醋番茄沙拉>豬肉里肌菠菜>青醬海鮮,
如果是重口味的人,依序反推也就是了。
同理,主菜類的排名亦同。
目前吃過最喜歡的一道是:清炒海鮮杜蘭朵義大利麵。
同樣具有料多、味鮮、適量調味+新鮮香草點綴的綜合優點。
真的很餓時,匈牙利海鮮野米燉飯也是不錯低。
以上這道紅酒木燻鴨貝里寬麵,也算是Faramita特色菜,
想嚐鮮的話也可一試,但個人認為,鴨胸和紅酒醋的搭配很新潮沒錯,
但總絕得這不是真愛啊.....鴨胸它應該有更好的歸宿才對XD
最後關於點餐的建議:或許套餐真的比較划算、超值,
不過吃了幾次下來,覺得一個人或兩個人的話,單點喜愛的幾道菜,
吃起來對胃口與荷包都是最舒服的,也更願意把它當成「豪華一點的家常餐廳」來使用。
某個午後遇見的一對,應該是常客,狗鄰居非常適應這環境的感覺,
如果有閒,在陽光的下午享受一下,很幸福呢。