只有牛筋行不行？ 讓你思考人生的史記牛肉麵
該說好吃嗎？好像少了一點什麼
該說還好嗎？那牛筋真是人間少有的好吃
到底哪裡不對勁？
美食這回事，就像這碗麵
真的不是一個明星就可以撐起的呀。
大名鼎鼎的史記其實位於公司附近不太遠但也不甚近的民生東路，
它一直在我的美食名單上但就因地緣關係一直被撇開，那周邊真的沒啥連帶可逛的地方，
就是熱炒店與按摩店特多，吃完之後確實有種接下來怎麼辦滄海一聲笑之感。
好在那天是辦完活動回公司臨時決定到長春看電影去，散步一會兒倒也是不錯的安排。
總之言歸正傳，史記牛肉麵的隔壁，就是後來也常被美食愛好者津津樂道
兒子開的史記麻辣鍋，鍋如何不得而知，但兩家店的風格都算樸實中雅緻，後起的鍋店可算是豪華了。
那天點的菜不嚕囌是：清燉１、紅燒１，半筋半肉。
搭配的小菜是豆腐、豆干等尋常滷菜，豈料這就是小悲劇的開端。
多悲劇呢，總之就是連照相存證也懶了。
小菜這東西就是簡單但得入味，搭配的醬汁正好、和點的菜色搭配也恰好，那就是合格的小菜了，
後者是可遇不可求，前者應該是小菜的基本，豆干豆腐本身的味道都相當正常，可惜
淋上的醬油膏，真的只能用死鹹來形容，沒別的了。我家節省的羊，勉強吃了幾口，還是放棄了。
要說它很差勁嘛真的不必，它只不過就是一碟小菜啊，
但，美食和名店，不就是這麼一點點一滴滴堆疊起來的嘛～
接著麵相當迅速的送上來了，
必須說，這牛肉是尋常的好吃，據舒國治先生在《台北小吃札記》說
牛肉選的是肋排下方油花分佈勻稱、燉燒最宜、一頭牛身一僅此一塊的「花花肉」
本人真的吃不出來這部位的差異，只覺得是偏柴但不失美味好吃的肉。
不過呢，真的值得大力讚賞的，是牛筋，真的滷到入口即化，吃得到原汁美味、好吃極了！
多虧了這牛筋，從調製好的麵湯裡淡薄地可以感受到，它在它的老家～也就是原汁牛肉湯裡
牛筋和原汁，肯定是非．常．無．敵．絕．對．讚
清燉牛肉麵湯的白色也說明了應該是用牛骨用心熬製甚久的誠意大作。
but，畢竟它得對水加麵端上桌，
一上來客人吃的麵軟Q程度拿捏稍錯、對水之後湯味淡了，很厲害的牛筋也失色不少。
站在櫃台後的老闆，頂天立地叉著手站在小廚房裡，
那氣勢就是透露著我煮的東西絕對美味當仁不讓，
Ano ~但這裡畢竟是賣牛肉麵，牛肉、麵、湯，你們是一個TEAM啊～～～
吃完了麵心情就在五個燈跳來跳去真是說不準這餐飯算是成功還是謝謝不聯絡，
牛筋，你和你的TEAM，一起再加油好嗎～
該說還好嗎？那牛筋真是人間少有的好吃
到底哪裡不對勁？
美食這回事，就像這碗麵
真的不是一個明星就可以撐起的呀。
大名鼎鼎的史記其實位於公司附近不太遠但也不甚近的民生東路，
它一直在我的美食名單上但就因地緣關係一直被撇開，那周邊真的沒啥連帶可逛的地方，
就是熱炒店與按摩店特多，吃完之後確實有種接下來怎麼辦滄海一聲笑之感。
好在那天是辦完活動回公司臨時決定到長春看電影去，散步一會兒倒也是不錯的安排。
總之言歸正傳，史記牛肉麵的隔壁，就是後來也常被美食愛好者津津樂道
兒子開的史記麻辣鍋，鍋如何不得而知，但兩家店的風格都算樸實中雅緻，後起的鍋店可算是豪華了。
那天點的菜不嚕囌是：清燉１、紅燒１，半筋半肉。
搭配的小菜是豆腐、豆干等尋常滷菜，豈料這就是小悲劇的開端。
多悲劇呢，總之就是連照相存證也懶了。
小菜這東西就是簡單但得入味，搭配的醬汁正好、和點的菜色搭配也恰好，那就是合格的小菜了，
後者是可遇不可求，前者應該是小菜的基本，豆干豆腐本身的味道都相當正常，可惜
淋上的醬油膏，真的只能用死鹹來形容，沒別的了。我家節省的羊，勉強吃了幾口，還是放棄了。
要說它很差勁嘛真的不必，它只不過就是一碟小菜啊，
但，美食和名店，不就是這麼一點點一滴滴堆疊起來的嘛～
接著麵相當迅速的送上來了，
必須說，這牛肉是尋常的好吃，據舒國治先生在《台北小吃札記》說
牛肉選的是肋排下方油花分佈勻稱、燉燒最宜、一頭牛身一僅此一塊的「花花肉」
本人真的吃不出來這部位的差異，只覺得是偏柴但不失美味好吃的肉。
不過呢，真的值得大力讚賞的，是牛筋，真的滷到入口即化，吃得到原汁美味、好吃極了！
多虧了這牛筋，從調製好的麵湯裡淡薄地可以感受到，它在它的老家～也就是原汁牛肉湯裡
牛筋和原汁，肯定是非．常．無．敵．絕．對．讚
清燉牛肉麵湯的白色也說明了應該是用牛骨用心熬製甚久的誠意大作。
but，畢竟它得對水加麵端上桌，
一上來客人吃的麵軟Q程度拿捏稍錯、對水之後湯味淡了，很厲害的牛筋也失色不少。
站在櫃台後的老闆，頂天立地叉著手站在小廚房裡，
那氣勢就是透露著我煮的東西絕對美味當仁不讓，
Ano ~但這裡畢竟是賣牛肉麵，牛肉、麵、湯，你們是一個TEAM啊～～～
吃完了麵心情就在五個燈跳來跳去真是說不準這餐飯算是成功還是謝謝不聯絡，
牛筋，你和你的TEAM，一起再加油好嗎～