好吃到跳舞的全豬料理：豬跳舞小餐館兒
東區餐館何其多，但如果沒有推薦人的話，這間位於「陋巷」的小餐廳真的很容易被忽略，
「陋巷」是部落客克拉拉小姐說的，從ptt時期就常常看她的美食文，
所以在去之前看到她的推薦，整個就放心並且期待了。
傳統西班牙豬肉燉鍋，包含了豬從頭到尾的美味精華。
其實它位於光復南路290巷，以地址而言好歹也算是精華地段，只是這條巷子位於中後段，
加上比較窄小，不似前幾條較寬大而光鮮，相較之下人潮就少了些，
如果是到這裡隨興找餐廳的話，確實不容易路過就受到吸引，
要看到它招牌上那個「米食大賞料理競賽」異國組冠軍更是難上加難，
不是我要講，我按住址找都不見得看到這樣仔細了好咩，廣告既然做了就要有用呀老闆～
既然是以「豬」為主打招牌，店裡的擺設當然也就處處皆「豬」了，
不說裝潢是因為以東區的等級而言，裡面真的沒啥裝潢XD
名片設計蠻可愛的
展示櫃中擺滿了和豬料理有關的食材與調味品，
從調味品的內容看來，有模里西斯的鹽之花、香草糖、香草莢，還有各種橄欖油、鵝肝、酒類等，看來頗有誠意，
加上主廚的獎狀獎牌排排站，對待會的餐點更有信心了。
牆上的海報設計口愛又有獨特風格
比起古典縫韌機，我對上面這隻更有興趣。
看完了擺設最重要的還是菜單，豬跳舞的menu設計除了特色也很用心，
每道菜色都有讓人想點它的說明，例如「哈佛脆皮嫩肉雞」的介紹是
「鮮嫩的青春肉體，滿滿的蔬菜與澱粉給您大大的滿足」。
「麵包布丁佐香草冰淇淋」則是「衝突美味，就像小豬在舌尖跳舞」。
還有「馬賽燉魚雜」這種在一般西餐廳很難見到的菜色，更令人想一嚐究竟了。
不過既然是「豬」料理，第一次來當然還是先吃豬肉了。
首先上場的是濃湯，蘑菇為主的風味加上一點兒香草與橄欖油提味是基本的好喝，
裡面還加了一些蔓越莓，我猜是增加口感與味道的反差變化，但我個人覺得加了這個
套句最近的經典名句就是「沒有失分但得分不多」這樣．．．
這天大家都很餓，湯很快的完食之後主菜已經送上來，令人頗好奇的豬舌燉飯來也！
這是一道吃第一口就覺得非～常～好～吃，第二口很感心的發現它有濃厚的各種菇類鮮美，
第三口再認真思考一下，料真的很豐富，一般的燉飯送上來通常就只看得到飯，至於配料就
只能從飯裡面吸收的味道去猜測了，通常也就只有奶油或菇類兩種，感覺有點兒空虛。
這道不但料多而且奶油的比例下得不錯，加上是眾人分食，所以吃到最後一口也不會膩，推薦！
好大一片豬舌呀，它本身沒有很強的味道，是靠燉飯調味，軟硬適中Q度剛好。
上一道還沒吃完緊接著有七隻蝦之多的義大利麵就來了，沒想到這家店手腳如此之快，
下回應該在點菜時請他們一道道慢慢來。
向我們介紹招牌菜的小姐頻頻強調這道人氣很旺而且可是有「七隻蝦」的，
義大利麵採道地煮法，就是麵芯仍有點硬的Al Dente，這也全沒問題。
不過它雖然是微辣的番茄口味，裡面的小番茄卻不是它的娘親，
應該是為了擺盤美觀並增加「番茄感」，它們的味道不是同一路數，
小番茄是另外醃漬的酸甜濃郁口味，至於這樣搭好不好？
我覺得也是沒減分但也不加分的配置就是。
除了這個有趣的番茄梗之外，這道麵的番茄醬汁真的有很濃的蝦味，深得我心啊，
要是真一個人喀七隻蝦我覺得也是沒問題的XD
親愛的蝦子來個特寫吧！
最後一道算是今晚的壓軸主菜那就是豬肉燉鍋！號稱正西班牙風味而且吃得到豬從頭到尾，
那豈能不吃咧，不過，大概也因為上面二道菜也是重口味的緣故，
這道再上來，吃了一口馬上覺得媽呀真是太鹹了，它鹹的程度可比滷肉飯的滷肉有過之無不及。
雖然配菜是油炒的無調味蔬菜與麵包也無法平衡這個超級的鹹度。
我們向小姐反映的結果，她仍強調這是正宗西班牙風味，本來就是這麼重鹹低。
根據我google的結果，目前尚無法得知西班牙燉肉料理是否真的就要下這麼重，
如果有專業料理達人請告訴我謝謝。
不過我自己私心認為店裡有賣啤酒才是真相～
最後值得一提的是，這兒不加收服務費，在東區可真是很難得一見的。
喜歡美食並且熱愛重口味的捧由務必到此一吃～
「陋巷」是部落客克拉拉小姐說的，從ptt時期就常常看她的美食文，
所以在去之前看到她的推薦，整個就放心並且期待了。
傳統西班牙豬肉燉鍋，包含了豬從頭到尾的美味精華。
其實它位於光復南路290巷，以地址而言好歹也算是精華地段，只是這條巷子位於中後段，
加上比較窄小，不似前幾條較寬大而光鮮，相較之下人潮就少了些，
如果是到這裡隨興找餐廳的話，確實不容易路過就受到吸引，
要看到它招牌上那個「米食大賞料理競賽」異國組冠軍更是難上加難，
不是我要講，我按住址找都不見得看到這樣仔細了好咩，廣告既然做了就要有用呀老闆～
既然是以「豬」為主打招牌，店裡的擺設當然也就處處皆「豬」了，
不說裝潢是因為以東區的等級而言，裡面真的沒啥裝潢XD
名片設計蠻可愛的
展示櫃中擺滿了和豬料理有關的食材與調味品，
從調味品的內容看來，有模里西斯的鹽之花、香草糖、香草莢，還有各種橄欖油、鵝肝、酒類等，看來頗有誠意，
加上主廚的獎狀獎牌排排站，對待會的餐點更有信心了。
牆上的海報設計口愛又有獨特風格
比起古典縫韌機，我對上面這隻更有興趣。
每道菜色都有讓人想點它的說明，例如「哈佛脆皮嫩肉雞」的介紹是
「鮮嫩的青春肉體，滿滿的蔬菜與澱粉給您大大的滿足」。
「麵包布丁佐香草冰淇淋」則是「衝突美味，就像小豬在舌尖跳舞」。
還有「馬賽燉魚雜」這種在一般西餐廳很難見到的菜色，更令人想一嚐究竟了。
不過既然是「豬」料理，第一次來當然還是先吃豬肉了。
首先上場的是濃湯，蘑菇為主的風味加上一點兒香草與橄欖油提味是基本的好喝，
裡面還加了一些蔓越莓，我猜是增加口感與味道的反差變化，但我個人覺得加了這個
套句最近的經典名句就是「沒有失分但得分不多」這樣．．．
這天大家都很餓，湯很快的完食之後主菜已經送上來，令人頗好奇的豬舌燉飯來也！
這是一道吃第一口就覺得非～常～好～吃，第二口很感心的發現它有濃厚的各種菇類鮮美，
第三口再認真思考一下，料真的很豐富，一般的燉飯送上來通常就只看得到飯，至於配料就
只能從飯裡面吸收的味道去猜測了，通常也就只有奶油或菇類兩種，感覺有點兒空虛。
這道不但料多而且奶油的比例下得不錯，加上是眾人分食，所以吃到最後一口也不會膩，推薦！
好大一片豬舌呀，它本身沒有很強的味道，是靠燉飯調味，軟硬適中Q度剛好。
上一道還沒吃完緊接著有七隻蝦之多的義大利麵就來了，沒想到這家店手腳如此之快，
下回應該在點菜時請他們一道道慢慢來。
向我們介紹招牌菜的小姐頻頻強調這道人氣很旺而且可是有「七隻蝦」的，
義大利麵採道地煮法，就是麵芯仍有點硬的Al Dente，這也全沒問題。
不過它雖然是微辣的番茄口味，裡面的小番茄卻不是它的娘親，
應該是為了擺盤美觀並增加「番茄感」，它們的味道不是同一路數，
小番茄是另外醃漬的酸甜濃郁口味，至於這樣搭好不好？
我覺得也是沒減分但也不加分的配置就是。
除了這個有趣的番茄梗之外，這道麵的番茄醬汁真的有很濃的蝦味，深得我心啊，
要是真一個人喀七隻蝦我覺得也是沒問題的XD
親愛的蝦子來個特寫吧！
最後一道算是今晚的壓軸主菜那就是豬肉燉鍋！號稱正西班牙風味而且吃得到豬從頭到尾，
那豈能不吃咧，不過，大概也因為上面二道菜也是重口味的緣故，
這道再上來，吃了一口馬上覺得媽呀真是太鹹了，它鹹的程度可比滷肉飯的滷肉有過之無不及。
雖然配菜是油炒的無調味蔬菜與麵包也無法平衡這個超級的鹹度。
我們向小姐反映的結果，她仍強調這是正宗西班牙風味，本來就是這麼重鹹低。
根據我google的結果，目前尚無法得知西班牙燉肉料理是否真的就要下這麼重，
如果有專業料理達人請告訴我謝謝。
不過我自己私心認為店裡有賣啤酒才是真相～
最後值得一提的是，這兒不加收服務費，在東區可真是很難得一見的。
喜歡美食並且熱愛重口味的捧由務必到此一吃～