廚房懶人絕招：月見咖哩飯

京都行回來休養幾日，某天早上羊出門上班前指定晚餐要吃咖哩，
這還真是～難以推辭的主婦任務，
好在咖哩真是懶人也不容找藉口的好做料理，
但若還真的只是把肉切一切放下咖哩塊的話應該也是天理難容吧．．．

話說咖哩也是一種相當容易處理零散（剩下）食材的良方，
現在的我養成一種固定習慣是，西式料理就是蒜頭與洋蔥不惜血本的放下企就對了，
洋蔥不管拌生菜生吃、略炒過當調味底、或是認真炒個把小時變成焦香的洋蔥湯，
總之都是美味，真是食材裡的模範生來著。


所以這道菜大略也是放了一整顆洋蔥與二瓣蒜末炒軟，
同時也加了永遠有剩的紅蘿蔔、不喜歡單獨吃它的茄子、
懶得和菜葉分段燙熟乾脆也丟進來煮的菜梗，美其名是添加鮮綠色澤，
還有半顆馬鈴薯、以及略猶豫不知是否適合咖哩的前腿豬肉絲但也快到期了就放吧，
偶爾買到不那麼好吃以致放到不想再吃的蘋果，
也可以趁此時切塊下鍋，蘋果咖哩咩～


至於為何叫月見咖哩但卻沒半顆生蛋，
只是因為盛盤時熊熊覺得這一丸白飯一彎咖哩，
簡直可以推薦日月潭的店家販賣造型簡餐啊！
懶人咖哩，羊說很好吃喔～咩～～