最好吃的馬卡龍@L'ATELIER de Joël Robuchon

本來上一篇提到品悅糖時就順帶一提，
後來想想覺得這樣標題就不太清楚，並且對最好吃的馬卡龍不夠有敬意，
還是給它一個獨立的位置吧！


我個人本來認為（Macarons）是一種貴在感覺的東西，
這個杏仁小圓餅確實是法國貴族喜愛的甜點，被稱為「少女的酥胸」確實挺誘人的，
不過還是不足以解釋它吃進嘴裡的感動為何遠遠不及它的價格，
直到，我吃到L'ATELIER de Joël Robuchon的馬卡龍～
世界觀就改變惹！！

馬卡龍之所以這麼貴，一小顆動輒3、50、甚至百元，
我想有部份是因為它真的很難製作吧？
它的原料據查是由蛋白、杏仁粉、砂糖與糖霜，
但是溫度、濕度、蛋白打發的程度等因素，都影響它成功的關鍵，
看了幾個試做的網誌心得都說，多烤一下就變成餅乾、時間不夠又難以成型，
對有志做蛋糕甜點的人而言，是需要反覆練習試做，並確保每一環節都OK才能成功的，
確實是個大挑戰。


以這樣的困難度而言，我勉強可接受它貴的原因，
但它一直在我心目中仍是個不夠好吃的東西。
目前為止吃過的，諸如貴婦百貨裡的青木定治、還有人氣一直居高不下的PAUL，
乃至品悅糖或其他吃名蛋糕店的製作，都覺得沒有到物超所值的程度。
直到，我吃到L'ATELIER de Joël Robuchon的馬卡龍～

對，我願意破例給它特大字，因為它確實打破了我對馬卡龍的僵化印象，
原來這種甜點真的是可以好吃的，只是做的人不對所以我至今沒有吃到ｏｋ地。
包裝精美自不待言，在此要特別感謝我前公司的夥伴阿澈分我一個XD
這盒是別人送他的啦～
看我拍的這麼有感情就知道它真的好吃！
 

 

還好我的食物的包容力一向很大，所以有這種試吃的機會當然不會錯過！！
何況它是名店出品，總是要吃過才好臧否。
沒想到它口感極好，鬆軟又有Q度，非常適合做為「少女酥胸」的註腳體驗示範版。
內餡除了不是死甜之外，香味也很高雅，光是內餡就足以打遍全台北，
即使是在兵荒馬亂的辦公環境吃，還是有貴婦的滿足啊!!
目前它就是我吃過最好吃的馬卡龍了，
當然，在未來的人生我依然懷抱光明的希望，
期待某天有更好吃的馬卡龍刷新人生的美食紀錄!!