咕嚕咕嚕~牛肉金針菇捲
這是一道完全不需要技術的菜,
我想即使是料理白痴照著做應該也能端出不錯的成果,
而且我的擺盤不夠美,應該灑點蔥花,可惜蔥這種東西就是不耐放呀~
我近來覺得肉片是一人料理非常棒的食材,
中午懶得出門想自己煮點什麼,只要一鍋湯丟幾片肉片,加些蔬菜就大功告成,
豪華一點還可以打個蛋,也蠻有那麼一回事的。
加上它儲存方便,放冷凍庫就算臨時要用,沒時間退冰拿出來丟進鍋裡也不會太慘,
真是太好用惹!
根據「在廚房遇見Masa」的食譜,
牛肉和金針本來就是火鍋哥倆好,捲在一起應該也很合。
份量又可以隨人數調整,請客自食兩相宜。
做法:牛肉片隨意,把金針菇捲好,但要捲多一點,不然金針菇煮軟份量會變少鬆開,
因為容易鬆開,還是要用牙籤固定比較好,我一時找不到牙籤就算了,
但成果還是有受影響,在鍋裡要翻面也不好使。
捲好之後就下鍋油煎,肉煎到金黃後加醬料熬煮到金針菇軟即可擺盤上桌,相當快速。
一人份的醬料是:
醬油1.5大匙
味嵿1大匙
清酒(我用米酒代替)2大匙
砂糖(我用冰糖代替)1小匙
因為過程太快速而且我忙著翻肉捲,因此只有照片乙張請見諒~
我想即使是料理白痴照著做應該也能端出不錯的成果,
而且我的擺盤不夠美,應該灑點蔥花,可惜蔥這種東西就是不耐放呀~
我近來覺得肉片是一人料理非常棒的食材,
中午懶得出門想自己煮點什麼,只要一鍋湯丟幾片肉片,加些蔬菜就大功告成,
豪華一點還可以打個蛋,也蠻有那麼一回事的。
加上它儲存方便,放冷凍庫就算臨時要用,沒時間退冰拿出來丟進鍋裡也不會太慘,
真是太好用惹!
根據「在廚房遇見Masa」的食譜,
牛肉和金針本來就是火鍋哥倆好,捲在一起應該也很合。
份量又可以隨人數調整,請客自食兩相宜。
做法:牛肉片隨意,把金針菇捲好,但要捲多一點,不然金針菇煮軟份量會變少鬆開,
因為容易鬆開,還是要用牙籤固定比較好,我一時找不到牙籤就算了,
但成果還是有受影響,在鍋裡要翻面也不好使。
捲好之後就下鍋油煎,肉煎到金黃後加醬料熬煮到金針菇軟即可擺盤上桌,相當快速。
一人份的醬料是:
醬油1.5大匙
味嵿1大匙
清酒(我用米酒代替)2大匙
砂糖(我用冰糖代替)1小匙
因為過程太快速而且我忙著翻肉捲,因此只有照片乙張請見諒~