可可牛肉蘋果咖哩飯

距我立下一日一誌的誓言約莫過了一個月，目前進度不算本篇的話是-9。
我決定追上進度之後就暫且結束這個階段，之後就隨意，
也許兩三天一篇，也許一天兩三篇，總之這樣卡符合我人性要愜意的原則！


今天開始朝補滿之路前進，首先就從食物開始。
十月特製～可可牛肉蘋果咖哩飯～
結合蘋果香甜的美味牛肉入口即化，還有微妙的可可口味，喔！！

本道菜參照「4F料理生活家課程精選」，這本書很實用，因此從圖書館借來翻閱並實做後，
目前已經買回家。有趣的是我發現裡面我常挑出來試做的，好幾菜道剛好都是Masa先生的，
他的食譜清楚、步驟簡單、份量明確，並且做出來都很好吃，非常適合初學者。

我將食譜份量減半為二人份，食材內容是：
牛肋條約250-300克，用廚房剪刀剪成小塊是最快的方式，因為有筋，比用刀切快多了。
咖哩粉：我用市售咖哩塊代替，份量隨個人喜好。
紅酒：100ml
洋蔥半顆就好但我還是切了一整個。
紅蘿蔔一根
牛肉高湯：並沒有，加開水。
各種菇類，這兒用杏鮑菇，書上建議約50克，想也知道在家就是加到高興。
蘋果一顆。
巧克力：70%的黑巧克力約20克。

做法步驟也粉簡單：
* 牛肉塊用鹽、胡椒、麵粉、咖哩粉先裹上。
* 洋蔥炒到變金黃色，再加切塊的紅蘿蔔炒到上色。
* 加上拌好的牛肉，也是炒到微焦再加紅酒熬煮。
* 加水、蘋果泥、醬油、豬排醬(我沒有所以用壽喜燒醬代替)，大火煮滾後轉小火慢燉。
* 另一鍋加奶油炒菇類。
* 肉燉軟入味之後把菇類、巧克力和咖哩塊丟進企。
* 覺得味道還不夠就再加些鹽或胡椒，我也加了一些義大利香料。然後就可以享用了!

中途有點懶得另炒菇類，但用奶油炒好像更香、口感也好，還是麻煩一下吧。