廚房Discover系列：La Perruche 鸚鵡糖
在瀏覽網誌時發現這款似乎非常神奇的鸚鵡糖，
對它的味道十分好奇，立刻上網搜尋就買了一小盒來試試，
真是相見恨晚吶！
在網路上失心瘋買下時沒有細想，只記得網友推薦拿來配茶極好，
收到之後才想到，咦它是紅糖耶！
台灣的紅糖或黑糖，因為味道太強烈，如果拿來加在紅茶裡不免有點搶戲，
因此近來我比較喜歡配茶的是冰糖。
不過實際煮奶茶加入鸚鵡糖之後，驚喜地發現，它的味道真好！
它有蔗糖的香氣、不會太濃的甜度，加入茶飲不致於搶味，和奶茶融合之後滋味絕佳。
左上就是可愛的包裝盒
La Perruche 鸚鵡糖的家世十分顯赫，這品牌創立於1814，感覺就給它歷史悠久，
在1900年法國艾菲爾鐵塔落成，也就是巴黎萬國博覽會時也獲得大獎。
網站介紹也免不了提到是全球知名飯店Le Plazza Athenee, L'Hotel Meurice,
Le Grand Vefour, Lasserre, Le Ritz 等愛用，但老實說除了最後一間其他都不認識，
明水三井有在用倒是知道的。
圖片來自La Perruche 官網
比較令我好奇的是，為什麼這糖叫「鸚鵡」呢？
各大網站並沒有特別解釋這個命名，但我猜想是由於它蔗糖原料來自當時法屬非洲殖民地，
因此用「鸚鵡」這充滿異國想像、馬上會聯想到金銀島海盜船長的動物來命名。
鸚鵡主要分布地是：印度、東南亞、西非、中南美洲與澳洲，以上這些地方，嗯，確實．．．
奶茶拍起來無甚重點，其實是想秀下面新買的可愛盤子XD
官網上表示鸚鵡糖有二種，我買的這款黃色的琥珀糖適合佐茶，
另一款更為精製的白色天使糖適合搭配咖啡，
據說法國人更偏愛直接點它沾黑咖啡吃，簡直是零食了。
由於它的製程是整塊做好再打散成不規則狀，大小不一可隨意挑揀配食，也是趣味之一。
我個人倒是發現，廚房中愈來愈多來自法國的東西，快要成為法國控真的不是故意的，
晚上要上第一回法語課，萬分期待～
對它的味道十分好奇，立刻上網搜尋就買了一小盒來試試，
真是相見恨晚吶！
在網路上失心瘋買下時沒有細想，只記得網友推薦拿來配茶極好，
收到之後才想到，咦它是紅糖耶！
台灣的紅糖或黑糖，因為味道太強烈，如果拿來加在紅茶裡不免有點搶戲，
因此近來我比較喜歡配茶的是冰糖。
不過實際煮奶茶加入鸚鵡糖之後，驚喜地發現，它的味道真好！
它有蔗糖的香氣、不會太濃的甜度，加入茶飲不致於搶味，和奶茶融合之後滋味絕佳。
La Perruche 鸚鵡糖的家世十分顯赫，這品牌創立於1814，感覺就給它歷史悠久，
在1900年法國艾菲爾鐵塔落成，也就是巴黎萬國博覽會時也獲得大獎。
網站介紹也免不了提到是全球知名飯店Le Plazza Athenee, L'Hotel Meurice,
Le Grand Vefour, Lasserre, Le Ritz 等愛用，但老實說除了最後一間其他都不認識，
明水三井有在用倒是知道的。
圖片來自La Perruche 官網
比較令我好奇的是，為什麼這糖叫「鸚鵡」呢？
各大網站並沒有特別解釋這個命名，但我猜想是由於它蔗糖原料來自當時法屬非洲殖民地，
因此用「鸚鵡」這充滿異國想像、馬上會聯想到金銀島海盜船長的動物來命名。
鸚鵡主要分布地是：印度、東南亞、西非、中南美洲與澳洲，以上這些地方，嗯，確實．．．
奶茶拍起來無甚重點，其實是想秀下面新買的可愛盤子XD
官網上表示鸚鵡糖有二種，我買的這款黃色的琥珀糖適合佐茶，
另一款更為精製的白色天使糖適合搭配咖啡，
據說法國人更偏愛直接點它沾黑咖啡吃，簡直是零食了。
由於它的製程是整塊做好再打散成不規則狀，大小不一可隨意挑揀配食，也是趣味之一。
我個人倒是發現，廚房中愈來愈多來自法國的東西，快要成為法國控真的不是故意的，
晚上要上第一回法語課，萬分期待～
