無心插柳～鮮甜的蔬菜清湯

在我逐漸復元之際，羊卻感冒了，
下班前收訊說他在醫院篩檢結果是A型流感= =
發燒喉痛食不下嚥的病人，雖然吃不下好歹要喝湯，
這時蔬菜清湯是最佳良伴（顯示為經驗值很高）。

 　　

↑HTC拍的還不錯

雖說是蔬菜湯但沒時間買菜又懶出門的情況下，
其實就是把冰箱掃過一遍看有啥可以丟下鍋的統統拿出來這樣～
臨時成軍的食材如下：
永遠不嫌多補貨就多買一點～用剩的洋蔥半個+蒜頭三瓣
永遠很難用完的～紅蘿蔔一整條
以為是馬鈴薯切開來發現是～地瓜一整條（對不起）
忽然發現還有沒用完的～芹菜一整根
臨時起意覺得丟進去會合的～乾香菇三朵


調理順序如下：
所有食材盡量切小塊愈細愈好，這樣比較快煮軟並熬出味道
首先把蒜頭切細後加油下鍋，不開火泡一下油也無妨，
MASA的食譜說這樣炒起來會更香，這時間就切其他食材。
接下來洋蔥下去炒軟，同時也把紅蘿蔔和地瓜這二種感覺很難變軟的食材丟下企，
炒一陣子覺得差不多了（完全自由心證）就加水煮滾，
把香菇丟下去（臨時起意所以沒切．．．），
這時發現還有芹菜，也切一切丟下去，
因為覺得丟掉可惜，芹菜平常不會吃的根也切大塊豪邁的丟下去，
反正是熬湯嘛大不了要吃的時候撈起來～想當然爾的新手自信～


當然，全程使用Staub鑄鐵鍋，熬湯良伴！


就這樣蓋起小火熬了一小時後，試喝了一口大驚！
也太甜了吧！！！
只有加一點點岩鹽為何如此甜？原來蔬菜真的有鮮美的潛力，
不需要加太多有的沒有，也可以有甜美的滋味，
感覺可以丟一把燙青菜、或是煮碗麵線都很對味，
真是無心插柳的意外收穫。