土三寒六-讚岐烏龍麵
最近突然好熱衷寫食記呀
而且這是今天剛吃的熱呼呼呢～
這家店開了頗久，其實它的名字原來就直接叫「讚岐烏龍麵」，
但後來南僑食品突然跳出來說他們的產品註冊了「讚岐」二字
即使讚岐明明是日本地名、讚岐烏龍麵也跟牛肉麵一樣普遍
但依然不能拿來用就對了
（相當怪異的法律問題，有興趣的請看這篇舊新聞
http://www.gmp.org.tw/newsdetail.asp?id=6544）
總之這家店的老闆也只好無奈的改名字
其實「土三寒六」雖然乍聽之下很怪
不過了解意思之後就覺得其實還蠻不錯的。
它是說烏龍麵製作時，麵粉裡鹽與水的比例要依季節調整，
夏天潮濕就加一分鹽三分水；
冬天較乾燥就加一分鹽六分水
感覺就給它很專業有沒有。
07年香川縣觀光局來台時封它為「讚岐烏龍麵大使館」哩，相當感倫～
雖然它的地點蠻不錯的，離sogo很近不過不太適合一個人前往，
因為店裡總是熱鬧非凡相當吵，一個人去會有點煩燥
（雖然100出頭的價位真的很適合一個人）。
它的菜單每次去都不太一樣，消費方式、價位也每次都有調整
不過今天去的感覺蠻好的，覺得老闆有用心經營，
無論是裝潢布置或是菜單、甚至裝烏龍麵的食器都不斷update
例如洗手間原先就是很陽春的磁磚和設備，現在已經重新整理小裝修
雖然稱不上豪華但可以感受店家的用心
而且烏龍麵原先是用一般瓷碗，現在換成了鍋燒烏龍麵，
實在太適合了，真是精益求精的表現啊～
結果講了半天還沒講到麵，總之麵當然就是粉香Q呀，
湯的部份可以選擇原味、咖哩、咖哩辣味，
我選的是清淡的原味，湯裡有加了應該是剛磨好的細薑，
覺得好像還有一絲絲茗荷的香氣
咖哩口味也不錯（另外二位把湯都喝光光啦）
下次去逛sogo的話，與其吃那些貴到死味道又普通的食物
不如吃碗烏龍麵吧。
對了，飯後轉個彎，到星野銅鑼燒買個小甜點吃
真是完美的一餐吶！！
而且這是今天剛吃的熱呼呼呢～
這家店開了頗久，其實它的名字原來就直接叫「讚岐烏龍麵」，
但後來南僑食品突然跳出來說他們的產品註冊了「讚岐」二字
即使讚岐明明是日本地名、讚岐烏龍麵也跟牛肉麵一樣普遍
但依然不能拿來用就對了
（相當怪異的法律問題，有興趣的請看這篇舊新聞
http://www.gmp.org.tw/newsdetail.asp?id=6544）
總之這家店的老闆也只好無奈的改名字
其實「土三寒六」雖然乍聽之下很怪
不過了解意思之後就覺得其實還蠻不錯的。
它是說烏龍麵製作時，麵粉裡鹽與水的比例要依季節調整，
夏天潮濕就加一分鹽三分水；
冬天較乾燥就加一分鹽六分水
感覺就給它很專業有沒有。
07年香川縣觀光局來台時封它為「讚岐烏龍麵大使館」哩，相當感倫～
雖然它的地點蠻不錯的，離sogo很近不過不太適合一個人前往，
因為店裡總是熱鬧非凡相當吵，一個人去會有點煩燥
（雖然100出頭的價位真的很適合一個人）。
它的菜單每次去都不太一樣，消費方式、價位也每次都有調整
不過今天去的感覺蠻好的，覺得老闆有用心經營，
無論是裝潢布置或是菜單、甚至裝烏龍麵的食器都不斷update
例如洗手間原先就是很陽春的磁磚和設備，現在已經重新整理小裝修
雖然稱不上豪華但可以感受店家的用心
而且烏龍麵原先是用一般瓷碗，現在換成了鍋燒烏龍麵，
實在太適合了，真是精益求精的表現啊～
結果講了半天還沒講到麵，總之麵當然就是粉香Q呀，
湯的部份可以選擇原味、咖哩、咖哩辣味，
我選的是清淡的原味，湯裡有加了應該是剛磨好的細薑，
覺得好像還有一絲絲茗荷的香氣
咖哩口味也不錯（另外二位把湯都喝光光啦）
下次去逛sogo的話，與其吃那些貴到死味道又普通的食物
不如吃碗烏龍麵吧。
對了，飯後轉個彎，到星野銅鑼燒買個小甜點吃
真是完美的一餐吶！！